Leveles kakaós csiga

Ez amolyan lusta süti...Ha nincs időd vagy kedved órákig tevékenykedni a konyhában, akkor tökéletes választás...

Hozzávalók:

1 csomag friss leveles tészta (én a Tante Fannny nevűre esküszöm)

3 kanál kakaópor
2 kanál cukor
15 dkg vaj vagy margarin
egy csipet fahéj


Elkészítése:

A leveles tésztát felhasználás előtt kitekerve 10 percet pihentetjük.
Közben elkészítjük a tölteléket: mikróban megmelegítjük a vajat, majd a többi hozzávalót is elkeverjük benne. Majd ezzel a töltelékkel megkenjük a leveles tésztát, feltekerjük, majd kb 2 cm vastag cikkeket vágunk.Kb. 10 perc alatt megsütjük.

Frissen az igazi, de ha már "másnapos" (:D:D ), akkor egy perc mikró segít rajta...

Kókuszos kocka

Íme megint egy egyszerű süti, amit mindenki ismer.Régen nálunk nem volt olyan ünnap vagy családi esemény, ahol ne került volna asztalra ez a süti.Emlékszem a lakodalmakban is nagy divat volt.Hogy most is az-e azt nem tudom..
Én legjobban egy tejeskávé mellett szeretem elfogyasztani...

Hozzávalók:

a piskótához:
8 tojás
8 evőkanál kristálycukor
7 evőkanál liszt
1 evőkanál étkezési keményítő

(ez egy közepes tepsi adag, én duplázni szoktam a mennyiségeket a nagy tepsihez..)

A tojásokat szétválasztjuk.A sárgájukat habosra keverjük a kristálycukorral, majd beleforgatjuk a lisztet és az étkezési keményítőt, végül pedig a felvert tojásfehérjék habját.Kb 20 perc alatt megsütjük.
Ha kihűlt a tészta, akkor kocka alakban felszeleteljük.

A máz hozzávalói:

6 kanál kristálycukor
4 kanál víz
2 kanál liszt
2 kanál kakaópor
15 dkg margarin

Az egészet összemelegítjük és ebbe a masszába forgatjuk a piskótakockákat, majd meghempergetjük őket kókuszreszelékben.

Jó étvégyat hozzá!

A húsvéti reggeli

Jó-jó tudom nem nagy szám, de olyan jól nézett ki és annyira jóllaktunk belőle, hogy gondoltam felteszem:D

Ami a tálon szerepel:

Házilag kövesztett Sonka
főtt tojás
házi készítésű torma (majd később megosztom a receptet is, csak meg kell kérdeznem a mamámtól a pontos receptet:D )
saláta
lilahagyma
vajretek
kígyóuborka
paprika
paradicsom
pirítós


(mozdulni sem bírunk:D:D:D )

Lekváros linzer

Gondolom ezzel sem fogok újat mutatni senkinek, mert ez egy annyira klasszikus és népszerű aprósütemény, amire biztosan mindenkinek megvan a saját jól bevált receptje...
Íme a miénk...

Hozzávalók:

10 dkg cukor
20 dkg vaj vagy margarin
30 dkg liszt
1 tijás
2 csomag vaníliás cukor
egy kávéskanál sütőpor


Mindent összegyúrunk, majd a tésztát kb, fél órát pihentetjük a hűtőben.Majd kb fél cm vastagra nyújtjuk és virág alakú szaggatóval kiszaggatjuk (minden 2.-nak a közepét egy gyűszű segítségével kilyukasztjuk ), majd kb 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
Lekvárral töltjük meg a linzer virágokat.
Én ebben az esetben eper és narany lekvárt használtam.


Szerintem megunhatatlan sütemény!

Francia lepény

Ez egy amolyan "régimódi" süti, amit mamám sokszor szokott anno készíteni..
Családunk idősebb tagjai ma is rajonganak érte.Én annyira nem, dehát ugye ízlések és pofonok:D:D

Hozzávalók:

Tésztához:

30 dkg liszt
1 tojássárgája
15 dkg zsír (igen ZSÍR:):) )
1 dkg élesztó egy dl langyos tejben felfuttatva
egy csipet cukor

A fentieket alaposan összegyúrjuk, majd 2 felé osztjuk és kinyújtjuk.Egy közepes tepsi aljába rakjuk az egyik lapot, rá a tölteléket, s a tetejére a másik lapot, amit villával megszurkálunk.

Töltelék:

25 dkg porcukor
8 tojás
25 dkg darált mák
2 kanál zsemlemorzsa
pici reszelt citromhéj

A porcukrot a tojások sárgájával habosra keverjük, majd hozzáadjuk a darált mákot, a zsemlemorzsát és a citromhéjat.Végül a tojások felvert habját belekeverjük a masszába és ezt a tölteléket simítjuk a "lapok" közé.

Kb fél órát sütjük 180 fokon.

Jó étvégyat hozzá!

Húsvéti sütik

Elkészültek a húsvéti sütijeim.Anyu besegített, mert nem volt túl sok időm..
Íme a végeredmény:

A recepteket is megosztom veletek a további bejegyzésekben, bár szerintem ezeket a sütiket mindenki ismeri..

Húsvét

Kellemes Húsvéti Ünnepeket Kívánok minden kedves olvasómnak!

Diós gyümölcskenyér

Aki kicsit is "otthon van" a netes gasztrovilágban, az tuti, hogy hallott már a híres UVIMA-féle gyümölcskenyérről.
Én is sokfélét próbáltam már, de egyértelműen ez a legjobb.
Most is sütöttem egyet, de közben történt egy kis baleset, ugyanis nem tudom milyen megfontolásból, de ledaráltam a diót, amit ugye egészben kellett volna beletenni, és nem volt itthon több.Így lett nagyon diós a gyümölcskenyerem...Nem rossz így sem...

Hozzávalók:

6 tojásfehérje,
18 dkg porcukor,
20 dkg vegyes gyümölcs vagy befőtt,
1 kanál rum,
1 narancs reszelt héja,
1/2 narancs leve,
13 dkg liszt,
12 dkg dió (vagy, mint ennél a példánynál darált dió)

Elkészítés:

A tojásfehérjéből nagyon kemény habot verünk,beletesszük a porcukrot,a vegyes gyümölcsöt,vagy befőttet apró kockákra vágva,a rumot,a narancs reszelt héját és levét,végül a lisztet és a darabos dióbelet (vagy ebben az esetben a darált diót :D),és jól elkeverjük.Vajjal kikent,cukorral meghintett püspökkenyér/őzgerinc/ formába öntjük,és 3/4 órán át lassú tűznél sütjük.

Jó étvágyat hozzá!!

Túrós pogácsa

....ahogy anyukám csinálja....
Gondolom mindenkinek van egy jól bevált túrós pogi receptje, amire esküszik.Nálunk ez az..

Hozzávalók:

50 dkg túró
2 db tojás
1 evőkenál só
kb.30 dkg liszt
20 dkg margarin
1 csomag por alapú élesztő
1 kis doboz tejföl vagy kefír

Elkészítés:

Egész egsyszerűen mindent keverj össze és jól gyúrd össze! Majd vagdost meg a pogik tetejét és kend meg felvert tojássárgájával.A tepsiben még kb 15 percet pihentesd és süsd meg!

Jó étvágyat!!

Megjegyzés:
-mi nagy pogiszaggatóval (vagy fánkszaggatóval) szoktuk kiszaggatni
-az élesztőt nem kell előre felfuttatni tejben

Szülinapi torta

Igen, ez a neve:) Nagyon kreatívan ezt adtam neki, mivel egyik kedves rokonunk szülinapjára készült...
Hát szenvedtem vele egy darabig, de a végeredmény finom lett és ez a lényeg!!

Hozzávalók:

A tésztához:

7 tojás
7 ek kristálycukor
1 cs sütőpor
1 dl étolaj
2 ek kakaópor
5 ek rétesliszt (simával is jó,én azzal csinálom)

(ezekből a mennyiségekből 1 db piskótaszerű alap lesz 26 cm átmérőjű tortaformában )

Ehhez a tortához 2 db ilyen tésztaalapra lesz szükség.

Töltelék:
1.résznél:
étcsoki izű pudingpor,2 dl tej, 15 dkg margarin
A sakkos résznél:
1/2 kg túró
2 csomag vaníliás cukor (én 4et tettem bele)
5 ek kristálycukor (ezt kihagytam)
25 dkg margarin (csak 15 dkg-ot tettem bele)
2 dl Hulala habtejszín
Teteje:
4 dl szénsavas narancsos üdítő
1 vanília ízű pudingpor
3 evőkanál cukor

Díszítés:
roletti
karamell rózsa
kókuszreszelék
fehárcsokiba és kókuszreszelékbe mártott mandulaszemek (ezzel raktam ki az "50"-est)

Elkészítés:

Először megsütöm a 2 db tortaalapot.(a 7 tojás sárgáját habosra keverjük a kristálycukorral, majd fokozatosan hozzáadagoljuk a sütőport és az 1 dl olajat.Kicsit megint összekeverjük és hozzáadjuk a lisztet és a kakaóport.Kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük és közepes fokozaton kb.20-30 perc alatt megsütjük. A formában hagyjuk kihűlni.

Ezitán az egyik piskótaalapot 5 db "körgyűrűre" kiszabdaljuk.(ehhez lehet használni sütőpapírt is, amire előre megrajzoljuk körzővel a vonalakat és annak segítségévl vágunk, de én csak szemmértékre csináltam..)

A másik tortalapot kettávágjuk és megkenjük a csokis krémmel. (1 tasak étcsoki (vagy sima csoki) ízű pudingport 2 dl tejjel felfőzünk, majd kihűtjük és 15 dkg margarint keverünk hozzá)

(ha nagyon érthetetlen , amit írtam, akkor itt tudtok róla képet nézni:http://www.nlcafe.hu/forum/?fid=441&topicid=82811&step=3&page=45&bw=1 a Mansiah nevű hozzászólónál)

Ezután következik egy vékony lekvár réteg.(nálam sárgabarack)

Erre rárakjuk az előre kivágott körgyűrűkből a legszélsőt, a középsőt és a legbelsőt egymástől kb. egyenlő távolságra.A "közöket" habzsák segítségével megtöltjük a következő krémmel: felverünk 2 dl Hulala habtejszínt, ebbe belekeverünk 2 csomag vaníliás cukrot, 25 dkg túrót,5 evőkanál kristálycukrot és a margarint.Ezt robotgéppel jól kikeverjük.

Miután a "közöket" kitöltöttük,a tetejükre rakjuk a maradék 2 körgyűrűt.És az így keletkező 2 közt is kitöltjük a krémmel.(a torta szélén így 1 körszeletnyi rész kimarad, tehát úgy néz majd ki a torta, mintha emeletes lenne)

A krémmel úgy gazdálkodjunk, hogy maradjon annyi, hogy ezután az egész tortát kívülről lekenjük.

Az alsó "emelet" szélét kókuszreszelékkel meghintjük, a "peremet" pedig csokidarával.Az "emeleti szintet" körberakjuk rolettivel.

Ezután elkészítjük a tetejére a bevonatot:4 dl szénsavas narancs üdítőben kevés cukorral felfőzünk egy vanília pudingot.Ha kész, kihűlésik kevergetjük, majd a tortára öntjük.

Innentől már akárhogy dízsíthetjük a tortát.

Tudom kissé bonyolultan írtam, de sajna nem tudtam fényképezni a fázisokat.

Megjegyzés:Nálam azért lett sárga az alsó rész teteje, mert elfeleztem az egyik tésztát és a feléből a kakaóport lisztel helyettesítettem és külön-külön sütöttem meg.

Coca Cola torta

Régen készítettem el ezt a csodás sütit, de csak most kerültek elő az akkor készült képek.Így gondoltam megosztom.
Szintén egy kedves "sütik-képpel"-es topictárstól, CsillagVikitől van a recept és itt találtam:(http://www.recept-oldal.hu/cikkek/tortak/coca-cola-torta.html)
A végeredmény valami csodafinom, szaftos sütemény.Picit elbénáztam a hőfokot, ezért lett laposabb a torta széle, legközelebb kisebb hőmérsékleten sütöm és tovább.Ami a legfantasztikusabb ebben a sütiben, az a máz..Sztem senki se hagyja le a sütiről...én más fajta sütikre is tettem már "csokimáz" gyanánt..NAGYON FINOM!!
Ja és bocs a díszítésért, de nem itthon sütöttem, siettem is és el is bénáztam:D:D

Hozzávalók (22-24 cm-es tortaformához):
A tortához: 2 és fél dl Coca Cola, 1 dl tej, 20 dkg szobahőmérsékletű vaj, 10 dkg barnacukor, 10 dkg kristálycukor, 3 közepes tojás, 2 csomag vaníliás cukor, 35 dkg liszt, 2-3 evőkanál cukrozatlan kakaópor (a kakaópor keserűségétől, töménységétől függ, hogy mennyi), 1 kiskanál szódabikarbóna, 5 dkg tejcsokoládé és 5 dkg étcsokoládé darabokra vágva (a csokidarabkák elhagyhatók, de nagyon finommá teszik a tortát).

A tortamázhoz: 5 dkg vaj, fél dl Coca Cola, 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor, 20 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor.

Elkészítés:

A vajat robotgéppel keverjük össze a cukrokkal. Aztán adjuk hozzá a tojásokat, és keverjük addig, amíg egynemű, habos krémet kapunk.

A tejet öntsük egybe a Coca Colával.

A lisztet szitáljuk össze a kakaóporral és a szódabikarbónával.

A kakaós liszthez adjuk hozzá a vajkrémet, aztán a kólás tejet. Egy kanállal az egészet keverjük csomómentesre. Végül forgassuk bele a csokoládédarabkákat.


Az így kapott tésztát öntsük alaposan kivajazott vagy sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába.

Előmelegített 200 fokos sütőben süssük egy órát. (Ha nagyon barnul a teteje, takarjuk le alufóliával.)

Amikor az egy óra letelt, nyomjuk meg az ujjunkkal a torta tetejét. Ha rugalmas, nem lötyög a belseje, akkor készen van. (Vigyázat, finomabb, ha nem sül túl! Egyáltalán nem baj, ha a közepe egy egész picit lágy marad.)

Ha megsült, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk állni a tortaformában, amíg elkészítjük a tortamázt.

A tortamáz hozzávalóit öntsük egy fazékba, és alaposan főzzük össze. Állandóan kavargatva forraljuk föl, és forrás után még főzzük 3-4 percig.

A tortáról kapcsoljuk le a tortaforma oldalát. Melegen öntsük le a mázzal.

A Coca Cola torta langyosan és hidegen is tálalható.