Kávés-kakaós muffin lekvárral

Rengeteg muffint csináltam már, mégis volt egy csomó, ami nem jött be.Vagy teljesen kiszáradt, vagy kívül megégett, belül nyers volt.
De ez a recept tökéletes.

Hozzávalók:
4 db tojás
20 dkg cukor
20 dkg liszt
20 dkg vaj
csipet só
1 tk mézeskalács fűszerkeverék
1 tk szódabikarbóna
2 púpozott evőkanál kakaó
2 evőkanál forró kávé cukor nélkül

A tojásokat, a cukrot, a vajat, a kávét habosra kevertem, azután az összes száraz anyagot beleszitáltam és újra összekevertem, majd papírkosárkával bélelt muffin sütőbe mertem a keveréket és kb 180 C°-os sütőben tűpróbáig  sütöttem.

Házi baracklekvárral tálaltam.